牡丹区面包培训班(4)

课程简介： 

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课程简介： 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点！慕斯的英文mouse,是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果！慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕开始出现在美食之都法国巴黎，在开始时大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。 培训对象： 零基础、有经验者都可学习，针对独立开工作室、创业及微店课程的，内容全面、系统、专业、实用。小班制、情景化、实操教学为主，实用性、创新性教学特色。 培训目标： 对西点慕斯基础知识的了解，对西点设备、工具的认识、保证在此基础上创新。 培训时间： 学习时间10天，视个人情况而定。随到随学，循环教学。签订学习合同，如果一期没有学会，下期可继续免费学习。 培训内容： 1、机器设备的介绍和操作方式；2、各类原料的讲解和使用技巧；3、原料的采购和讲解；4、各类慕斯的制作手法讲解示范 上课时间：上午9:00-12:00 下午13:30-16:30（周五放假）。 上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止 课程安排  第一课时   工具的认识与使用方法；设备的认识与使用方法；原料的认识；生产安全与产品保存方法 第二课时   干点类：酥皮的制作、泡芙的制作、香草卡仕达奶油馅的制作、马卡龙的制作、柠檬夹心的制作、树莓巧克力的制作 第三课时              提拉米苏类：原味蛋糕胚的制作、咖啡水的制作、提拉液的制作、乳酪慕斯的制作、海绵蛋糕的制作   第四课时              蛋糕类：歌剧蛋糕胚的制作、杏仁蛋糕胚的制作、法式奶油的制作、甘纳许的制作、淋面的制作、肉松贝贝的制作    第五课时             千层类：千层皮的制作、奶油夹心的制作、班戟的制作    第六课时             焦糖慕斯类：焦糖天后的制作、喷砂的制作、焦糖巧克力慕斯的制作、淋面的制作    第七课时              覆盆子慕斯类：抹茶慕斯的制作、覆盆子夹心果冻的制作、麦穗的制作、抹茶蛋糕胚的制作、覆盆子液的制作、覆盆子奶冻的制作    第八课时      果味慕斯类：树莓慕斯的制作、百香果果冻的制作、椰子慕斯的制作、圣诞慕斯的制作    第九课时                                                                                        淋面类：草莓慕斯的制作、草莓果冻夹心的制作、淋面的制作；樱桃果冻夹心的制作、樱桃慕斯的制作、love的制作    第十课时           喷砂类：白色恋人的制作、椰子夹心的制作、白巧克力慕斯的制作、喷砂的制作、魔方的制作、巧克力插件的制作、树叶慕斯的制作、卡通慕斯的制作、几何迷宫的制作     第十一课时             仿真类：进击柠檬的制作、柚子奶油的制作、柠檬果粒的制作、柠檬果酱夹心的制作、喷砂的制作、淋面的制作、沙皮狗的制作    第十二课时  塔类的制作：塔皮的制作、栗子奶油的制作；毕业产品拍照  就业方向 西点行业/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者

课程简介：脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包培训流程1.专业老师一对一的实战示范。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。 3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌培训时间学习时间：不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。培训保障1、保证每个学员全程都是实践学习； 2、保证核心技术配方无保留传授； 3、保证学习中途不增加任何杂费； 4、保证学员毕业后有任何问题可随时电话咨询； 5、保证学员毕业后遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续咨询学习； 6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐。